牛腩捞面品鉴行

本次品鉴五星为最高分 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

第一家:潮龙园

主打菜品:牛肉丸(粉、面),牛三样(牛腩、牛肚、牛杂)

品鉴评价:牛肉丸口感算是不错,我吃的是牛肉丸面,面汤略咸,明显喝出香料味很重;牛三样也只能是中规中矩,价格绝对是优势。

评分级别:⭐️⭐️⭐️

第二家:坤记竹升面

主打菜品:各口味捞面

品鉴评价:米其林推荐餐厅,真材实料,捞面现场自家制作、口感Q弹,牛腩、咸肉、猪手、鲜虾云吞等味道合适;招牌虾籽捞面口感太干吃不下,不适合北方口味;特色是本家自制的酱料味道超赞。

评分级别:⭐️⭐️⭐️⭐️

第三家:刘森记面家

主打菜品:各口味捞面河粉

品鉴评价:同样是米其林推荐小食店,再不到三公里的距离里,不同街道有三家店面,但是每家都面积都极小,于连吃两顿有些涨,只点了老板推荐的虾籽牛筋牛腩河粉,搭配店里的泡菜口味不错,汤汁味道也比较浓厚。

评分级别:⭐️⭐️⭐️半

第四家:英记美点小食

主打菜品:传统口味捞面、鲜虾云吞、秘制牛腩

品鉴评价:六十年代传统捞面,除了面本身不一样,其口味近似四川的葱油捞面,油度咸度都适合我个人口味;秘制牛腩是我吃过之前四家口味口感最好的,牛肉鲜嫩,牛腩入口有化,值得称赞;老板看我实在吃不下又想尝云吞,破例单独送了我两颗云吞,也不枉费老板一番好心,云吞馅料味足,鲜虾新鲜饱满着实好吃😋

评价级别:⭐️⭐️⭐️⭐️半

第五家:麦明记娣传云吞面

主打菜品:各种口味云吞面

品鉴评价:先不说口味,此店是这次整个品鉴之行看着最像标准化的餐厅,从餐厅整体环境、装修到点餐、出票、下单、上菜,都比之前的传统自家经营模式有一个大幅度的提升,是看上去是最容易发展复制的一家;首先云吞是主打,口味口感自然没得说,相比之下牛腩就有些一般了;抱着来都来了的心态,还点了一碗粥…不得不说的是此店粥品口味也是非常不错的。

评价级别:⭐️⭐️⭐️⭐️

第六家:枝记面家

这家就比较惨了,打听了一下,这家面应该是倒毙掉了…

第七家:英记面家

主打产品:特色捞面

品鉴评价:本来爬上山要去品尝枝记的,结果貌似倒闭掉了,只能下山。途中路过这家英记便进去试试看,属于夫妻店,店面极小。由于刚吃了牛腩云吞面和一碗粥,在这里就点了一份烤鸡排捞面…口味就太一般,烤鸡排只能说凑合,捞面的面就太差了,一点不劲道,好像方便面…没有太多可以记忆之处了,非常不推荐!

评价级别:⭐️⭐️

第八家:麦文记面家

主打菜品:全虾云吞、南乳猪手

品鉴评价:这家店是自己在网上搜索的,人气和评价都挺高。据说陈奕迅有推荐过…

先说全虾云吞,虽说一碗只有五个,但是馅大皮薄、软硬合适,Q弹的大虾被薄皮包裹,煮过之后皮又不软;我惊艳的是他家的南乳猪手,我平时不爱吃猪手,但是这个我吃了好多快,豆腐乳很好的根猪手结合,应该是煲了很久的,汤汁粘稠度极高,满满的胶原蛋白,但是吃起来一点不油腻,非常推荐!

评价级别:⭐️⭐️⭐️⭐️

第九家:九记牛腩

主打菜品:秘制牛腩

品鉴评价:网上搜到这家人气极高的牛腩专门店,据说经常排长长的大队,赶早来,没排队。牛腩给的真足,厚厚的一层在碗里,牛腩炖的很烂但不失弹性,连着一些筋吃起很爽,清汤是可以喝的,味道鲜美略有回味、整体味道还是不错的,适合我,只是实在是吃不完了…

评价级别:⭐️⭐️⭐️⭐️