法国葡萄酒之勃艮第与香槟

刚刚好醒过来🤗 早上好呀

目前还是调整作息阶段 十一点睡觉 再急的事情也明天早说 还没开始上课 时间可能会受到影响 嗯哼 早睡早起 三餐正常再加运动 天知道我有多想瘦下来呀

今日学习了法国另外两大产区的葡萄酒 勃艮第地区以及香槟产区

勃艮第地区以单一葡萄酿造为主 红葡萄酒主要以优雅高贵的黑比诺为主 白葡萄酒主要以圆润清爽的霞多丽为主 勃艮第地区又分为五大子产区 分别是

  1. 夏布利(chablis)由于气候寒冷 此地仅出产白葡萄酒
  2. 夜丘区(Cote de Nuits)全世界最顶级的黑皮诺红酒产区哟
  3. 伯恩区(Cote de Beaune)用霞多丽酿造的白葡萄酒是全球顶尖之作
  4. 夏隆内区(Code Chalonnaise)出产圆润好喝的红葡萄酒和白葡萄酒
  5. 马贡区(Macon)气候相对温和 出产以霞多丽为主的白葡萄酒

香槟产区 Champagne 法国最北的葡萄园哟 三大著名产区分别是

  1. 马恩河谷(Vallee de la Marne) 主要种植皮诺莫尼耶(pinot Meunier)发芽较晚且早熟,口感柔和
  2. 兰斯山(Montagne de Reims)主要种植黑皮诺(pinot Noir)这里的黑皮诺酿造的红酒酒体更加强劲有力
  3. 白丘 (Cote des Blancs)主要种植霞多丽 此地生长的霞多丽能展现出高酸度 带着精致花香和柑橘类水果香气 酒体较轻

大多数的香槟都是三种葡萄混酿而成 顶级的香槟甚至使用60多种不同的基酒调配 从而酿造出复杂且有深度的葡萄酒 简单看了看香槟的酿造是十个步骤 AOC法律还规定无年份的葡萄酒至少要储藏15个月 带年份的香槟则至少三年才可出售 你能想象你拿在手里的那瓶香槟经历了多少时间多少步骤多少心血么 想想就觉得很感动

门外汉看起来真的很简单 不足挂齿 学进去以后 不经感叹 葡萄酒的世界真是又大又奇妙 喜欢的东西就去付出时间和精力呀 别让自己后悔😉

小知识~ 世界三大酿造酒

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知道了咩~