可乐鸡翅

难易度:⭐️

材料:鸡翅、可乐、葱、姜、八角、老抽、料酒

步骤:

1⃣️鸡翅冷水浸泡之后,正反各切两刀,方便入味。(反面不用刀划的话,也可用牙签戳很多小孔,这样比较美观🌚)

2⃣鸡翅️冷水下锅,加入料酒,煮熟,捞出放凉

3⃣️擦干锅,锅中放油,烧热,放入鸡翅,剪至两面金黄后放入葱姜八角爆香

4⃣️倒入一勺老抽,翻炒均匀上色后加入一罐可乐,没过鸡翅

5⃣️大火收汁,直至锅中汤汁粘稠即可。快出锅前➕一勺盐

Tips:👇

1⃣️戳黑板!锅一定要擦干,没有一点水,再倒油!不然真的会烫伤!!!(无论烧什么东西,只要先➕油的都给我擦干)

2⃣️答应我油一定要烧热,再放鸡翅好吗…不然等鸡皮粘锅,粘在锅底,你会知道什么叫做来自母亲的关爱😓(第一次鸡皮粘锅上了,被我母上念叨了好几天🙃)

3⃣️关于收汁,无论是鸡翅还是排骨,只要是要收汁的东西,收到汤汁粘稠就👌无论是大火中火小火都👌只不过大火最快(当然你如果不喜欢吃汤汁粘稠的,就自己看着,想要多少汤,就在什么时候出锅)

4⃣️关于可乐与鸡翅配比(以一般大小鸡翅算)八个鸡翅一听可乐(这是我的口味)如果口味偏甜,也可六个鸡翅一听可乐👀